水木青格儿 4星
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上海人喜欢吃的菜有红烧肉、四喜烤麸、上海素鸭、上海醉蟹、油焖笋。1、红烧肉红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
2、四喜烤麸四喜烤麸是上海市的一种传统小吃,属于沪菜系-本帮菜;该菜品也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。3、上海素鸭上海素鸭是一道美味的菜肴,素鸭主要由豆制品和蔬菜制作而成。4、上海醉蟹上海醉蟹是一道上海的地方传统名菜,属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一。
上海醉蟹以蟹为主要材料加以卤菜烹饪而成。成品菜的醉蟹个体完整,色泽青中泛黄,具有肉质细嫩、味极鲜美、酒香浓郁、口味甘甜的特点为宴上珍品。5、油焖笋油焖笋(braisedbambooshoot)是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成。
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