蒜蓉大虾要焯水吗

要，将基围虾去除虾线，放到盐水当中浸泡10分钟。浸泡好之后起锅烧水在锅中放入，生姜，大葱，料酒等食材，让虾肉冷水入锅开，大火将水煮开。

水开之后将基围虾捞出来，基围虾不是那种一煮就容易口感柴老的食物，相反煮一下会变得更加的q弹可口。

焯水主要是为了去除虾仁的腥味，虽然基围虾的腥味不算是太重，但如果没有焯水这一步的话，它的味道依旧会非常难吃。

第一步买回来的下要先用清水洗一下，这样能去除表面的不干净，这样在吃的时候也会更加卫生，能让吃的也更加放心，随后就把姜、蒜、葱切成末，这样能方便接下的适用。接着大叔就准备水，这个大家的疑惑就要揭开了，做虾是否需要焯水，其实还是可以焯水，但是焯水是热水，而且焯的时间能过长，这样不会影响到虾的口感。

第二步：接着焯的虾掉虾皮，喜欢去虾线的小伙伴，就要更加耐心地强调虾线，这样吹起来也很好吃。再就是准备好的食材都放入在小碗中，调料，把改有的食材都放入在碗里，这样出来的料味道会跟想，吃起来也是很完美。

第三步：最后，虾肉可以稍微的炒一下。先把油倒入在过里面，油不要过多，这样吃起来不会很油腻，其实就把姜末放点在其中，这样能保证虾肉去腥，接着就让如虾肉，炒虾的时间不要太长，最后就捞出来，这样的是做“简单易懂”，而且虾肉的时候还会觉得并不是软的，还会有点点脆，更好的就是既鲜嫩又好吃！

不要，先焯水虾会失去甜味，再放蒜蓉蒸会老

要绰水，绰水干净些，而且绰水差不多就熟了，熬的蒜蓉酱直接倒进去翻炒几下就可以了

不要直接上蒸就可以了

做蒜蓉大虾是不用焯水的，如果焯水会使虾肉变老没有原有的鲜味

我做的时候没焯水

先把蒜蓉炒微黄

下入大虾炒匀

放调料咕嘟一会就好了

或者把蒜蓉炒好后，放好调料

大虾摆好盘，淋上蒜蓉

上锅蒸熟就可以了

做蒜蓉大虾，首先把大虾焯水，然后准备蒜蓉和其他调料就可以制作了。

不用焯水，直接爆炒就可以，这样味道鲜