多添药石 2星
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猪皮冻蒸制时间在四十分钟到一个小时之间,具体蒸制时间应视添加的水量多少而口定。
水多则蒸制时间较长,水较少,则蒸制的时间较短,但最少不能少于半个小时,否则猪皮没有煮软,皮冻不好吃;通常大火烧至水开以后,小火蒸制1个小时左右即可。拿出来盖上盖子在室温中放凉,然后放置冰箱冷藏一整晚即可。皮冻的食用方法有很多种,不仅可以当做馅料去做小笼包或者生煎,还可以拿出来凉拌直接食用。
22小时前
慰一生心殤 2星
共回答了25个问题 评论
应该要蒸一个小时左右就可以了。
肉皮需要蒸的时间比较久一点,肉皮都是一些胶原,一般不太容易熟,所以普通的锅蒸一个小时应该就差不多了。
21小时前
半兽女人 1星
共回答了196个问题 评论
熬30~40分钟即可。皮冻是大家常见的小菜,做法也简单,但要注意是做皮冻前一定要把皮上的肥油刮干净,不然油大失去了皮冻晶莹弹性的特点,其次熬制时间不要太长,全熬烂不美观。
18小时前
人心各异 3星
共回答了340个问题 评论
首先冼净猪皮,放在开水锅里煮沸,再拿出来改切小刀,再放入水中,熬制,把油沫拍出去,慢火蒸三个小时就可以,舀入盆中,放入凉地方凝固,就能吃。
14小时前
回答问题
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