生梨炖冰糖做法

香梨 5只 、 黄冰糖 30克 、 糖桂花 30克 、 干桂花 少许

烹饪步骤

步骤1/8

取5只新疆香梨去皮、削平底部，杆子保留；

步骤2/8

直立放入炖锅，放入30克碎冰糖；

步骤3/8

净水加至淹没梨身；

步骤4/8

大火煮沸后，转小火炖约10分钟，至香梨酥烂；

步骤5/8

取出香梨，放于室温下冷却；

步骤6/8

冰糖汁大火稍稍收浓，静置放凉，加30克糖桂花拌匀，制成蜜汁；

步骤7/8

蜜汁淋在梨身上，浸一两小时；

最后一步

吃之前可撒少许干桂花提香。

1.用食盐把雪梨表面搓一下，然后冲水。

2.把雪梨去头去核。

3.把雪梨切小块，加入炖盅内，加入九分满的清水。

4.盖上盖子，放入电饭煲，电饭煲中加入适量水，开火炖，水开后转小火炖1小时。

5.最后加入冰糖，再炖20分钟即可。

准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料，先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净，用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上，用刀从上面约1/4的地方切下来。

接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈，挖出梨芯，注意一定要挖干净，挖的时候不要把雪梨底部挖透。

将梨盅放入炖盅里，然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上，把两个半边的梨合拢，然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟，冰糖炖梨就做好了。

1、梨1个掏空

2、隔水放入蒸锅

3、在梨壳中放入冰糖、红枣、枸杞，加入5ML水

4、大火煮30分钟，端出即可