白切肉蘸料汁的做法

第一步：准备五花肉，姜片，香葱，料酒，备用

第二步：蘸料：酱油，米醋，辣椒油，蒜末，放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料

第三步：锅中放入水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火，焖煮25分钟至五花肉成熟

第四步：取出五花肉，切片

第五步：装盘

第六步：倒上蘸料

第七步：开吃

酱汁的做法大全：

姜蒜葱味料

材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量

做法

1、姜去皮刨丝(也可以用沙姜) 蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。

2、酱油倒在碗里。

3、锅热下油 爆香姜蒜。

4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒。

5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀。

6、分成小碟，人手一份。

蒜油蘸料

材料：蒜茸2汤匙(30g)、香菜碎1茶匙(5g)、大葱花1茶匙(5g)、熟芝麻2茶匙(10g)、盐1/2茶匙(3g)、花椒油1茶匙(5ml)、香油1汤匙(15ml)、水1汤匙(15ml)

做法

将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

蒜泥汁味料

材料：蒜泥2勺，老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。

做法

蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。

蘸料调法

1、盐焗味姜葱：原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

做法：首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。

2、姜蒜葱味料：原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。

做法：姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。

3、沙姜蒜味料：原料：沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。

做法：将沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入，待香味飘出后，再拌入食盐即可。

原料

小黄瓜 (1根)猪五花肉 (250g)葱花 (10g)花生碎 (20g)葱结 (1个）生姜 (3片)料酒 ( 1大勺)绵白糖 (5g)熟白芝麻 (5g)辣椒油 (2大勺)生抽 (20g)醋 (10g)蒜泥 (40g)

方法/步骤

1五花肉洗净，锅中加入清水，五花肉

2放入葱,姜,料酒，煮开

3然后加盖中火水煮30分钟左右

4煮熟后，捞出晾凉，切成薄片

5白切蘸料制作方法：蒜一定要多放,一头左右的大蒜,去皮制成蒜蓉,将料汁的用料全部混合，拌匀

6黄瓜用刨刀刨成很薄的片,和肉片卷在一起摆盘。撒上花生碎,香葱末,倒上料汁就可以吃了

生姜20克，盐和糖各5克。葱白30克，盐焗鸡粉5克。油100克。

姜去皮和葱白一起干净，把姜，葱，香菜切成碎末拌匀放入微波炉加热30秒。然后半路盐和糖调匀。最后播出萧于乐游交在姜葱上。

白切肉在水里煮好后，将其晾凉，然后准备一些小米辣，还有葱花，蒜末，姜末等放在碗中，锅里把油烧开烧热，然后放入桂皮，花椒，大料把它炒出香味，然后把里面的花椒大料桂皮扔掉，将其浇在辣椒面上和小米辣，再放点醋，然后再放点拿白切肉蘸着吃，会非常棒的

1、把大蒜弄成蒜泥、香菜切成末，把它们拌匀。2、再根据自己的口味你，加适量的酱油、醋、麻油、味精。

3、一份鲜美的白切肉蘸料就做好了！香菜和麻油的香味非常加分

【材料】

五花肉 300克

蒜泥 20克

辣椒末 10克

葱花 20克

【调味料】

芝麻酱 2大匙

冷开水 60ml

酱油膏 3大匙

细砂糖 1茶匙

香油 1大匙

【做法】

1.将整块带皮的五花肉放入锅中，加入开水以小火煮到熟，然后用冷水冲凉后放入冰箱中冰至肉略硬，这样会比较好切片。

2.芝麻酱加入冷开水混合拌匀后，加入酱油膏、细砂糖、蒜泥、辣椒末、葱花拌匀后，续加入香油调匀成酱汁。

3.作法1的五花肉块取出切薄片。另取一锅，倒入500ml的水烧开，放入切好的五花肉片略焯烫后，捞出装盘。

4.将作法2的酱汁淋至肉片上即可。

按自己喜欢调，放蒜蓉，小米椒，酱油，蚝油，香菜，葱花，姜蓉，白糖，腐乳，花生酱，香油，芝麻油，一点点花生油，然后把它们搅拌均匀就可以了。