打败小小 4星
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食材如下:
鮰鱼1条,玉米油100克,豌豆15克,干淀粉50克,番茄酱20克,泰式甜辣酱20克,白糖10克,盐1小勺
做法如下:
鮰鱼剖洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在鱼身两打上刀花,再裹上淀粉,抖去多余的淀粉,锅里倒入宽油烧7成热,放入鮰鱼,中火煎至两面金黄,将鮰鱼捞出控油,豌豆焯水备用,锅内留底油,调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀,酱汁冒泡时,放入豌豆,倒入一小碗清水煮开,再调入适量盐,加入少许水淀粉,煮至汤汁浓稠,淋到鮰鱼上即可!
18小时前
霦皒愛妳 1星
共回答了126个问题 评论
本人认为鮰鱼最嫩的做法:
1.适量油,油热以后葱切段姜蒜切片儿放锅里,把收拾好的鮰鱼放入平锅里
2.放入少许大酱,小火炒出酱香味,加入适量白糖和盐
3.倒入500ml热水,把鮰鱼平铺在平锅里先大火3分钟,后小火5分钟慢慢炖熟至收汁状态
4.收汁完毕,撒上香葱小段,完工
16小时前
回答问题
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