陕西素菜洋葱夹馍教程

1、五花肉一块

2、切成两半，冷水下锅，焯水

3、准备洋葱和红葱头

4、焯水好的五花肉切成小块

5、热油锅，爆香洋葱和红葱头

6、把五花肉块放进去煸炒

7、炒到五花肉微微泛黄，放少许料酒去腥

8、先把五花肉块捞起来放在一旁

9、改中火，放四勺白糖，炒糖色

10、当白糖冒泡泡的时候，把五花肉块放进去上色

11、然后倒入三大碗清水，倒入适量的酱油和红烧汁，再撒适量五香粉和胡椒粉，大火煮20分钟，去除浮沫，改中火煮1个半小时

12、做好的五花肉块（一定要留适量的汁水）

13、适量的面粉（因为我不知道要做多少个白吉馍，所以凭感觉用的面粉量）+少许泡打粉+适量酵母+少许食盐+冷水揉成面团，醒半个小时

14、把醒好的面团分成几小份

15、卷起来

16、按压下去，擀成圆形

17、小火，锅里不需要放油，开始烙饼（大概需要15分钟），烙到两面金黄

18、饼烙好后，用刀把饼分成两片（不要切断）

19、五花肉块剁成肉沫，记得撒一些汤汁进去

20、切一些小香菜

21、把肉沫夹在饼中间

22、肉夹馍完成了

先把洋葱外皮去掉，用水洗干净，用刀切成细丝，撒上盐用用筷子搅拌均匀，腌上几分钟后。

把青辣椒切成小丝。和腌好的洋葱搅拌均匀。

放上味精，生抽，香油，放上白醋，拌均匀，可以夹馍，夹烧饼，还可以吃米饭。吃面条，都可以用拌的洋葱打配着吃，试一下