翘脚双椒面如何做

鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块

切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味

红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右

水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用

热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油

用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄

倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒

青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀

原料：面条，葱末15克，蒜泥汁25克，味精2克，酱油100克，米醋10克，花椒粉适量，芝麻酱25克，麻油25克，红辣椒油75克；

做法：

1、将红辣椒油放人碗内，加人麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。

2、将锅内倒入水烧沸，放入面条，轻轻搅动，不使面条粘连，煮热后，将面条放人装有麻辣油汁的碗内，浇上蒜泥汁，上葱花拌匀，即可食用。

用料

卤牛肉 200g

绿线椒 7个

泰椒 6个

大蒜 4瓣

生抽 适量

食盐 适量

白糖 1小勺

姜 3片

做法步骤

1、面提前和成饺子面软硬擀成1.5cm厚圆饼涂抹食用油醒面半小时煮面的时候切成1cm左右小条拉成长条。

2、线椒和泰椒洗净，不能吃辣的谨慎添加泰椒。或者替换成不太辣的红线椒。

3、油温热放蒜片和姜片炒香

4、辣椒切圈牛肉切丁

5、放入牛肉和线椒炒香

6、放盐、生抽、味精调味浇在煮好的拉面上。

用料牛肉 适量克西红柿 1⃣️个洋葱 半个生抽 1⃣️勺盐 适量克蚝油 1⃣️勺面条 2人份螺丝椒 6/7只小米椒 6/7个大蒜 5瓣西红柿 1个鸡粉 1⃣️勺生抽 1⃣️勺

比杨记跷脚面还上头的双椒牛肉面‼️的做法步骤

步骤 1

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准备步骤：洋葱