立式飞蟹做法

食材用料小葱 白糖 姜 八角 盐 生抽 家庭版香辣蟹的做法1蟹一只、土豆一个、老抽、料酒、花椒、辣椒大料、糖、盐、葱、姜

1.土豆切稍厚点的片、葱切断、姜切片

2.飞蟹洗净壳后先入白酒成醉蟹，将盖扒开去除蟹鳃及胃，切适量块备用

3.锅内入油，炸香花椒大料后取出扔掉

4.放入土豆片来回煎炒一下

5.翻炒煎至两面金黄7将蟹块放入

6.放入辣椒、葱段、姜片、半勺生抽，一勺料酒，半勺糖翻炒均匀后和加量水，按个人口味加少许盐，小火

7.收汁即可

主料：冷冻飞蟹、300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。

调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。

调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。

做法：

1、处理飞蟹：用剪刀先将冷冻飞蟹剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开，然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的冷冻飞蟹用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用。

2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将冷冻飞蟹炸至变色浮起后捞出，之后大火将冷冻飞蟹再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使冷冻飞蟹外表酥脆，捞起，沥油备用。

3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的飞蟹翻炒均匀。

4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。

食材：飞蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量

做法:

　　1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

　　2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。

　　3.热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。

　　4.将锅中热油倒出，剩下一点，依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

　　5.下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

　　6.起锅了，香喷喷的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都捞埋”