温泉蛋的做法有哪些要煮多久

说不清的梦 1个月前已收到1个回答举报

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1、做法一：温泉蛋主要是用80度的水，使鸡蛋出现半凝固的状态，那么我们在家里煮的时候，可以用温控器来控制一下温度，80度就停止加热，那么这样的蛋煮出来的口感与温泉蛋是一样的。

2、做法二：就是用闷烧杯来制作，我们把鸡蛋放入焖烧杯，然后注入开水，盖上盖子，这个时候里面的水大约也就是90度左右，还在不断的下降，然后盖上盖子，两三个小时以后打开剥开壳，会发现蛋黄没有完全凝固，口感软糯。

3、做法三：就是把鸡蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入锅中锅中加半锅水，把杯子放入水中，这样鸡蛋就是隔着杯子再加热，当外面水沸腾的时候，杯子里的水还没有开，利用这样的温差，煮出来的鸡蛋与温泉蛋口感非常相似。

4、做法四：用正常煮鸡蛋的方法把鸡蛋放入锅中，煮开以后小火沸腾两分钟，然后关火。再放置两分钟以后用凉水冲凉，这个时候我们拨开鸡蛋会发现蛋黄也没有完全凝固。

8小时前

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