海鲜菇上面有白毛毛是变质了吗

变质了。

海鲜菇有白色毛是坏了。

霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。

不一定是变质了。
因为海鲜菇表面白色的物质可能是真菌菌丝，不一定是腐败造成的。
这种情况下，只要将白色物质切去就可以食用了。
但如果海鲜菇出现了变色、变软、发臭等表面明显的变化，很可能是已经变质了，不宜食用。
所以建议购买海鲜菇时，选择表面干净、无明显瑕疵的产品；在食用时，注意观察食材的状态，确保安全食用。

不建议

海鲜菇长白毛提示可能出现了变质，通常不建议再吃。海鲜菇如经过较长时间的放置，可能就会在表面形成白毛，实则为霉菌滋生导致海鲜菇发霉所致。

海鲜菇的表面出现白毛毛不一定代表其已经变质了，可能是因为在储存、加工、运输等环节中受到了一定程度的污染。但是，在出现白色毛毛的情况下，海鲜菇的存储时间会受到很大的影响，可能会加速其变质和腐烂。

如果海鲜菇上面出现白毛毛，建议先用清水或食醋水洗净后再使用。如果海鲜菇已经变得异常柔软或散开，或者出现不寻常的异味、深色斑点或霉状物，则应该避免食用，可能存在食物安全的风险。

总之，在购买、储存以及食用海鲜菇时，一定要注意健康和安全。建议尽量在新鲜的前提下能够及时处理或食用，以免对身体产生不良的影响。