苏伯汤的做法

原料：

牛肉8两

辅料

紫苏叶一把

盐适量

鸡精适量

1. 将牛肉均匀切片，用一点生抽、油腌制半小时。

2. 紫苏取叶洗净沥水待用。

3. 烧开一锅水，烧开，先下紫苏。

4. 待紫苏烧开后，加入切好的牛肉，加盐，加鸡精调味。

5. 待水开后就马上起锅了，否则牛肉会老了。

6.紫苏牛肉汤做好了。

1.材料：牛肉一块，甘蓝一个，土豆一个，小柿子一碗，香叶两片。还可以加圆葱和胡萝卜，其实我感觉这道菜也可以叫杂蔬炖汤

2.牛肉切成小块，然后用热水焯一下去掉血水，然后放进锅里加水和香叶葱姜把牛肉炖烂。这个时间取决于你用什么锅，高压锅20分钟，普通汤锅没准需要两小时。

3.炖肉的时间开始切菜。临时又加了一小块紫甘蓝，考虑儿子爱吃土豆又加了一个土豆，自己家随心所欲好了。

4.往炖好的牛肉里下菜，然后再加点番茄酱，继续炖半小时，出锅的时候加点盐调味。我喜欢把菜炖软烂一些，土豆都要融化的程度，汤汁比较浓。

原料：骨汤、土豆、甘蓝、西红柿、葱花、盐、胡椒粉、糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮，切成丁。

第2步、甘蓝切丝洗净控水，土豆去皮洗干净切条。

第3步、油热下葱花爆香。

第4步、放入西红柿炒至汤汁浓稠，并放一勺糖。

第5步、放入土豆条和甘蓝丝，炒至甘蓝变软。

第6步、加入骨汤，炖5到8分钟，至土豆软糯。

第7步、出锅前加盐，鸡精，胡椒粉调味即可。