五香烤鱼火锅的做法

原料

more

鱼 (一条)

土豆 (一个)

芹菜 (3～5根)

鲜豆皮 (1～2张)

千叶豆腐 (1块)

洋葱 (1个)

木耳 (适量)

葱姜蒜 (适量)

郫县豆瓣酱 (适量)

火锅底料 (适量)

香叶适量！桂皮适量！草果适量！肉扣适量！麻椒适量！红辣椒适量！灯笼椒！ (适量)

香菜适量！香葱！ (适量)

角瓜适量！金针菇适量！ (适量)

1鱼用料酒，花雕酒，盐，葱姜蒜，腌制30分钟！

2在腌鱼的时候我们来处理配料！将该切的切好，备用

3小料也处理好！

4/烧水

5，把飞水的配料飞水备用！

6把需要油煎的！配料煎好！

7这时可以煎鱼了！我给弄段了！煎鱼可以先煎剩下的油在煎蔬菜尤其是茄子！油会变得干净点！

8用煎鱼的油下葱姜蒜，香料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，和火锅底料，加少许的盐，鸡精，糖，五香粉，炒，炒好的底料盛出一半！将所有的都配料下锅翻炒！出锅放在盘子里！将剩余的底料倒入锅内加少量水！把鱼放进去煮！收收汤汁就行！想让鱼更入喂可以多加水都煮会！将煮好的鱼放在配菜上！放上香菜香葱就可以了！

9.美味又好吃的五香烤鱼火锅的做法完成开吃了。

步骤1鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水

步骤2把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时

步骤3把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝

步骤4把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟

步骤5这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片

步骤6炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐

步骤7把炒好的配菜放烤好的鱼周围

步骤8炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开

步骤9把煮好的汁浇在鱼身上及四周

步骤10再放入烤箱，180度，上下火，5分钟

1.准备好原料。

2.火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。

3.鱼头片开，抹少许盐。

4.热锅凉油放入鱼头煎一下。

5.把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。

6.放入姜片、蒜片炒香。

7.把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。

8.大火煮开后改中火煮5分钟。

9.倒入火锅中，继续加热。

10.煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃了