辣炒鸭舌的做法

回答如下：材料：

鸭舌 500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香油适量

做法：

1、将鸭舌清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2、葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；

3、平底锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香；

4、加入鸭舌，翻炒均匀；

5、加入料酒，生抽和酱油，翻炒均匀；

6、加入适量的盐和白糖，继续翻炒至鸭舌熟透；

7、最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、为了保持鸭舌的口感和营养，焯水的时间不宜过长；

2、辣椒和鸭肉搭配，口感更佳，但辣度可以根据自己的口味适量调整；

3、最后加入的香油可以增加菜肴的香气，使其更加美味。

辣炒鸭嘴食用做法如下

1新鲜鸭舌，先用锅炒，放盐，生抽，料酒，水（漠过鸭舌），用中火炒熟，盛出备用

2辣椒，葱姜蒜，备用

3起锅烧油

4先把辣椒配料放到锅里炒，然后一次放入白糖，盐，生抽，花椒油。炒出香味。

5花椒油，很多菜都可以放花椒油，而且味道美极了

6辣椒配料炒出香味之后，再放入提前做好的鸭舌，继续翻炒。

7出锅装盘

1、食材：鸭舌500g、生姜一块、八角桂皮等卤料适量、味达美臻品料酒100ML、味达美味极鲜酱油2勺、味达美冰糖老抽1勺、冰糖20克、小葱2根。

2、步骤：冰冻鸭舌自然解冻，洗净，放入葱姜料酒焯水。

3、准备好辅料把所有食材辅料一起放入锅，加适量水煮开加料酒。转中小火闷煮一个小时左右。

4、转大火收干汁，待凉，装盘就可以了。

原料：鸭舌、花椒、八角、葱、姜、蒜、小米辣、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、郫县豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。

第2步、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。

第3步、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。

第4步、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油。

第6步、放入鸭舌大火快速翻炒。

第7步、炒至鸭舌均匀的裹上料汁。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。

第10步、香辣可口的鸭舌装入盘中。

第11步、香辣鸭舌看着就好有食欲。

第12步、鸭舌入口辣到过瘾。

第13步、鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

第14步、超级好吃的鸭舌让人回味无穷。

第15步、明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励。

原料：急冻鸭舌250克，蒜茸1茶匙，干葱茸半汤匙，姜末1茶匙，葱粒1汤匙，甜面酱1茶匙，豆瓣酱半茶匙。糖1茶匙，生抽1茶匙，清水半杯，配成调味汁。

做法

1、鸭舌放入开水中煮4分钟，捞出洗净。

2、用2汤匙油爆香姜末、蒜茸、干葱茸，放入鸭舌、甜面酱、豆瓣酱同爆炒匀，下酒，并加入调味汁煮到汁液收干。

3、将葱粒放入，淋入1汤匙麻油，便可盛出供食用。

简单易学因为辣炒鸭舌是一道非常普遍的中华美食，它不仅口感独特，而且做法也非常简单。
首先需要将新鲜的鸭舌去皮，切成薄片并加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱腌制约半小时。
然后在热锅中爆香姜蒜末，加入适量生抽和辣椒炒匀，放入腌制好的鸭舌片炒熟即可。
同时，在做辣炒鸭舌的时候，可以根据个人的口味添加一些其他的调味料，比如花椒粉、孜然粉、五香粉等等，这样可以让味道更加丰富多样。
另外，煮熟的藕片或是一些时令蔬菜也可以作为配菜，这样可以让辣炒鸭舌更加营养美味。

辣炒鸭舌制作方法很简单 鸭舌制作辣炒菜肴的做法非常简单。
制作辣炒鸭舌其实是红油爆炒鸭舌，需要先将鸭舌煮熟，然后切段备用，然后将花椒、干辣椒、花椒油、豆瓣酱并热锅凉油，炸香后将鸭舌段入锅翻炒均匀后出锅配菜食用即可。
除了炒鸭舌，还可以使用类似的做法烹制其它食材，如炒海带丝等，都可以尝试其中的红油炒制的方法。
此外，为了使口感更佳，鸭舌可以事先用盐和花椒水腌制一段时间再进行烹制。

工具/原料

more

杭椒 (4个)

鸭舌 (300g)

食用油 (适量)

葱花蒜末 (少许)

味精 (适量)

料酒 (少许)

方法/步骤

1/4分步阅读

杭椒洗净，斜切备用。

2/4

鸭舌洗净，放在水中焯水，沥水后扯去鸭舌和下巴上的皮膜备用。

3/4

锅内放入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入鸭舌煸炒3分钟后放入杭椒段翻炒2分钟。

4/4

锅内倒入生抽、料酒和味精调味，翻炒均匀后出锅。

很简单。
首先，将鸭舌焯水至熟烂，捞出备用；接着，将辣椒段和姜蒜切末，起油锅烧热后放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后加入鸭舌翻炒，再放入盐、鸡精、料酒、生抽和耗油，拌匀后继续快火煸炒，待调味料融入鸭舌后关火，撒上葱花即可。
因为辣炒鸭舌的特殊口味，很多家庭喜欢这一菜式，除了鸭舌以外，还可以尝试用其他的肉类或者海鲜进行炒制，制作方法类似。