绿豆丸子如何制作

准备食材：绿豆500克、食盐一勺、白糖一勺、十三香一勺、白胡椒一勺、面粉一大勺、鸡蛋一个、虾皮一勺、紫菜一勺、葱一段、香菜三根、酱油一勺、胡椒粉一勺、麻油一勺。

1、泡好的绿豆压成泥。

2、加入食盐、白糖。

3、十三香、白胡椒。

4、搅拌均匀。

5、加入面粉。

6、鸡蛋、水搅拌粘稠。

7、团成丸子下锅炸。

8、炸至金黄。

9、虾皮、紫菜、葱、香菜、食盐。

10、酱油、胡椒粉、麻油。

11、将丸子放入碗中。

12、再放入一勺汤汁即可完成。

原料：

青萝卜700克，香菜50克，大葱80克，鸡蛋3个，绿豆面350-400克， 盐9克，白胡椒粉1克，白糖7克，香油20克，生抽30克

步骤

1.青萝卜擦丝。

2.锅子烧热水，将萝卜丝放入焯水。

3.将萝卜丝略挤干，切碎。（不用挤太干，有点水水的口感更好，不然炸出来的丸子很干硬）

4.香菜切碎，大葱切碎。

5.将材料混合，打入鸡蛋，放入调味料。

6.放入绿豆面粉。

7.搅匀。

8.锅子烧热，倒油，烧热至7-8成，用手挤丸子。

9.勺子挖下来，放入油锅中。

10.炸至金黄色，出锅控油即可。

食材：

绿豆 500克 、 大葱末 适量 、 姜末 适量 、 面粉 适量 、 盐 少量 、 十三香 少量 、 玉米淀粉 250克 、 鸡蛋 2个

步骤：

1/10

把绿豆提前泡发

2/10

泡好后放入料理机中打！

3/10

如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎，我没有打太碎，这样吃起来有嚼劲！

4/10

打碎可以了，没有去皮，这样绿色也好看一些！

5/10

接着把葱和姜都打碎，放在一起，加入适量的盐。

6/10

打2个鸡蛋进去搅拌均匀！

7/10

锅中烧热油，挤丸子放入锅中炸，火不要太大！

8/10

慢火炸一会，看到黄色了就可以捞出来了