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步骤 1
准备青杏适量，这里大概有十斤的样子。
步骤 2
用盐轻搓表皮，可以去除一些苦涩味，然后清水洗净，凉水下锅，（我这里大约有3升的水，漠过青杏之上两厘米左右，成品偏稀，）开后转小火慢慢熬煮。
步骤 3
可以看到青杏表皮慢慢变黄。
步骤 4
煮出一层浮沫，可以撇去，也可忽略，不影响口感。
步骤 5
小火慢煮三十到四十分钟，可以看到青杏变得软烂，（感受吃软烂果子口感的这时候就可以放入适量白糖出锅了）
步骤 6
我们家喜欢再煮上十到二十分钟，直到可以看到杏核，果肉完全煮烂，（把杏核捞出，晾干可以砸开吃杏仁），放入适量白糖，可以一边尝一边放，直到适合你的口味，（因为只有酸甜两种味道，真的个人口味差距很大），我放了大概一整袋的棉白糖，口味还是偏酸的。
步骤 7
冷藏后食用更佳～
19小时前
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