遮掩别离 2星
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1.酸辣粉调料配方并不是固定的,可以根据个人的口味进行选择。一般可以用生抽、油辣子、醋、碎花生、油、葱花等进行混合制成,讲究精细,可以多加一些葱姜蒜末,以及酱油、香油、花椒粉、芝麻等等。
2.酸辣粉,是很多人都喜欢吃的一种美食,味道带酸带辣,闻着就食欲大开。其实酸辣粉这么好吃,和其调料也是分不开的,不过每个人的口味都不同,调料自然也有些许差别。
3.一般情况下,我们在制作调料的时候要先准备一个碗,然后加入少许生抽、油辣子,再多放一些醋,接着就是各种增香的食材,比方说碎花生、油、葱花等等,具体的量可以自己把握。
4.另外,如果稍加讲究一些,调料的食材也会更多,可以将葱末、蒜泥、姜末、豌豆尖、榨菜、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花椒粉、味精、鸡精、芝麻等等进行混合,再加上用鸡汤或者骨头煲好的汤,香味浓郁,口感丰富。
13小时前
记忆洪流水 3星
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这样调。
材料准备:
【主料】粉条/花生米
【配料】香菜/大蒜
【调料】食盐2克/白糖/味精1克/陈醋10克/生抽10克/辣椒红油10克/白芝麻
【具体制作方法】
第一步:备料我们准备粉条一把,用开水浸泡20分钟 把粉条泡软,大蒜几粒,拍散后切成蒜末,香菜一根,切碎和蒜放在一起,加入食盐2克,白糖少许提鲜,味精1克,陈醋10克,生抽10克,辣椒红油10克,白芝麻少许,然后把泡软的粉条捞出备用。
第二步:煮粉食材全部准备好以后,我们把粉条煮一下,锅内加入清水,水烧开以后,把粉条倒入锅中,开中火煮2分钟,粉条煮熟、呈透明状时 捞出~
第三步:出锅盛放在碗中,加入适量开水,有高汤的,可以加入高汤,倒入刚才调好的料汁,撒上几粒花生米即可
11小时前
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