八珍豆宝的做法

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一、用料

黄豆 500克

水适量

盐 3克

白砂糖 10克

蚝油 2勺

酱油 3勺

老抽 2勺

甘草 5克

八角 5个

二、八珍豆的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡3小时，让它充分的吸饱水分。

步骤 2

然后把黄豆放锅中，加入适量的水，刚好没过黄豆即可，加入盐，甘草和八角。中小火煮15分钟左右。

步骤 3

然后加入酱油，蚝油，糖，可适量加老抽调色。煮至收汁即可。酱料的分量可以按个人口味加，但要记住，煮好的黄豆试味的应该不是很咸的，因为风干了后，水分流失，会咸很多的。

步骤 4

收汁后，把黄豆放烤盘，挑出甘草和八角，放入180℃烤箱，烤干即可。以前的人，没烤箱就晒干的，我觉得烤干比较卫生，而且时间比较短。如果实在没烤箱，就晒吧，建议做好保护措施，不要让苍蝇来了。

步骤 5

烘干后放凉，就可以打包了。没加防腐剂，建议10天内吃完。

19小时前

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