空气炸锅刀切馒头做法

海为谁而蓝 4个月前已收到1个回答举报

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揪心的痛过 1星

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材料

面种200g，低筋面粉200g，油1汤匙，奶水90g，糖20g

做法

1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。（用手指插入后，凹陷处不回缩即可）

2、将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。

3、大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。

4、锅里放油，烧至7成热，把馒头放入油锅里。

5、不断翻身炸至金黄色，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥油。

5小时前

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