赞 膜拜渊洋 2星
共回答了245个问题采纳率：94.7% 评论
你好，红枣是由充分成熟的鲜枣制成的。
1、干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。
2、晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。
3、晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。
4、烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。
6小时前
18
可能相似的问题
-
查看 658回答 1
-
查看 83回答 2
-
查看 462回答 1
-
查看 96回答 2
-
查看 120回答 1
-
查看 85回答 2
-
查看 37回答 1
-
查看 540回答 1
-
查看 560回答 2
-
查看 88回答 2
猜你喜欢的问题
-
23天前3个回答
-
23天前5个回答
-
23天前1个回答
-
23天前1个回答
-
23天前1个回答
-
23天前3个回答
热门问题推荐
-
3年前2个回答
-
2个月前4个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
15天前2个回答
-
1个月前1个回答