四川荷包蛋的3种做法

【第一种做法】

取一个大碗，加入少半碗清水，然后打入五个鸡蛋，打鸡蛋动作要轻，注意不要打散了。

锅中加水，烧至底部有密集的小泡，加入一小勺盐，把盐搅拌融化，加盐能够加速蛋白凝固，然后转中小火，把碗中的鸡蛋倒入锅中，盖上盖子，焖六分钟，喜欢流心蛋的话就缩短时间。

这样，一个个完整的荷包蛋就完成了。

【第二种做法】

锅中水烧开，加入一小勺盐，搅拌融化后关火。然后打入鸡蛋，盖上盖子，焖两分钟。两分钟后鸡蛋就凝固了。

这个时候开中小火，再煮四分钟就可以出锅了。

【第三种做法】

取两个小碗，在每个碗中加入少半碗清水，然后在每个碗中打入一个鸡蛋。

锅中水烧开，放入鸡蛋，大火蒸八分钟。

这是煎的荷包蛋，每一种做法都很简单，我们先来看烫荷包蛋的做法，准备一个大勺子里面刷上少许的油，把鸡蛋打入到勺子里面。

锅中水烧开把勺子放入到锅中，这个时候不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后让鸡蛋脱离勺子，放入到锅中再煮一下，一个完整的荷包蛋就做好了。

下面我们来看蒸荷包蛋的做法，在碗中刷上少许的油把鸡蛋打入到碗中，如果喜欢吃咸的也可以加少许的盐。

水烧开之后隔水蒸3分钟，然后就可以出锅了。

我们再看煎荷包蛋的做法，在锅里刷上少许的油把鸡蛋打入到锅中。

等到鸡蛋的四周凝固的时候倒入少许的清水。

喜欢吃嫩一点的荷包蛋可以少加一点水。

我这里做的是原味的荷包蛋，如果喜欢吃咸的也可以在上面撒上少许的盐，等到锅里的水收干的时候就可以出锅了，这三种做法都非常的方便，不知道大家都更喜欢哪一种呢？