希鲮鱼刺身吃不完还能速冻吗

痛饮烈酒 2个月前已收到1个回答举报

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嬡啲丗堺 4星

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生鱼片最好吃新鲜的，如果一次吃不完，冷藏冷冻均可。但是要注意两点。

第一，冷冻过的生鱼片鱼肉纤维弹性会大打折扣，口感会不如从前。冻时间久了的鱼肉再化冻时鱼肉会散。

第二，冷藏的虽然不会对纤维造成破坏，但是考虑到卫生因素，细菌会在鱼肉上大量繁殖，继续吃生鱼片不利于健康。故，建议加热之后食用。

9小时前

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