生腌没有鱼露拿什么能代替

划破天河 1个月前已收到2个回答举报

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空瓶丿氧气 3星

共回答了354个问题采纳率：91.7% 评论

虾酱代替盐和鱼露制作泡菜，个人感觉口感还是不错的，就是不能放太长时间，因为虾酱是生腌的，时间长了，发酵以后味道颇重...

16小时前

花逝亦未绝 3星

共回答了306个问题评论

鱼露又称鱼酱油，是一种特别提鲜的调料品，味道很鲜美。

没有鱼露的情况下好一点的酱油就可以替代鱼露。但酱油没有海鲜特有的味道，所以想追求鲜味的人，可以添加虾酱、虾油或蚝油。这些调味品同样可以替代鱼露的味道。

一般情况下家庭烹饪可以不用放鱼露，方法得当味道同样鲜美。

14小时前

46

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