怎样做爆炒油麦菜

用料：油麦菜 1把、大蒜 5瓣、盐 适量、鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净切段。

步骤 2

蒜瓣切片。

步骤 3

锅中倒入适量油，油热放入蒜瓣爆香。

步骤 4

倒入油麦菜翻炒。

步骤 5

放入适量盐和鸡精翻炒出锅。

步骤 6

清香爽口的油麦菜开吃啦

第一步，油麦菜从根部摘下来，将其清洗干净后，掰成两段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐和几滴油，放入油麦菜焯烫；

第二步，15秒钟，快速捞出，过一遍凉水，控水，大蒜准备适量，剥皮后，将其切成细细的蒜蓉，准备好所有的食材便可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上，将其烧热，加上点食用油，热锅凉油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微发黄的时候，将油麦菜控水后放入锅中；

第四步，转至大火快炒，很快便会看到油麦菜发软了，这个时候加上点蚝油和生抽调味，快速将其翻炒均匀，使得油麦菜可以充分入味后油麦菜便炒好了，关火，将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中，喜欢吃辣的还可搭配点小米辣做点缀。

主料

油麦菜400g

配料 油适量

盐适量

蒜2瓣

老抽适量

鸡精适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

2

爆炒油麦菜做法

洗好的油麦菜备用

切好的葱，姜和蒜末备用

锅里放油，油热后加入葱、姜、八角

倒入老抽酱油

放入油麦菜，不要随意的翻炒，要不然油麦菜一乱卖相就难看了。两边翻炒

加入适量的盐，之后加入蒜末翻炒

加入适量的鸡精即可，盛在盘子里就OK啦