雪莲果的采挖时间

十月末左右，雪莲果一般在春天至初夏栽植，秋季开始成熟，雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，即可采挖。

雪莲果一般在10月末11月出开始上市，刚成熟的雪莲果糖分含量较低，口味较清淡，不是很好吃，雪莲果的后熟阶段糖分含量比较高，口感最佳。其存放时间也比较长，能像红薯一样可一直贮放到来年4月。

通常进入10月份后雪莲果就会逐渐成熟，等到所有的花都败了之后，即可采收，11月份雪莲果就会大量上市了，这个时候也是雪莲果营养最丰富、口感最好的时候，雪莲果原来是南美洲的特产，后来中国台湾引进种植，目前云南、海南、湖北、湖南、福建等地均有栽种。

1、一年就会有收获的。在3月上中旬进行，进入断霜期后移栽到大田并及时浇水。栽种越早，产量越高。10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。

2、雪莲果直播宜在4月15日前，地膜覆盖播种以3月底为好，有条件搭建小拱棚的，时间还可提前。

每年10月前后，雪莲果的茎尖开出的束状小黄花凋谢，意味着果实成熟，可以采挖。

雪莲果作为低热量保健蔬果，目前已在我国云南、湖南、山东等多地引种成功，市场前景十分可观。

一般情况下，可以在10-11月份采挖雪莲果，最佳季节就是在秋末冬初，注意采挖雪莲果时需要气温在10℃以上，低温也要在12℃以上，最好是能够在寒露之前就采收完毕。对于刚采挖的雪莲果，可以首先将果实上面的种球切下来，并将伤口晾干，再用高锰酸钾溶液进行消毒，储存好第二年可以再次种植。

　　雪莲果一般在10月气温下降到15度时开始收刨，气温在10度以上或地温在12度以上即在枯霜前收刨完毕，在寒露前后(11月中旬)收刨完毕。

　　雪莲果储藏注意事项

没有碰破皮或切开的雪莲果，室温下储存即可。避免冷冻或者阳光直射，能够保存很长时间。

雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。为了防止变色，可将去皮切开。雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果采收季节，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售，北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，像红薯一样保存。