寿司米饭的颜色是怎么弄的

是用蔬菜汁或者是果汁染色的，比如红色的是用红菜头的汁染的。

1.珍珠米洗好了就加盐水去煲饭，咸度要自己掌握喔，淡淡的就行了，不能太咸。

2.饭好了就焖半小时才打开盖，然后内胆拿出来，把50克的寿司醋向饭的周围倒，然后饭和醋搅拌匀，最好慢慢倒醋，万一酸了就麻烦了。

3.五个鸡蛋煎好了，放了一点点酱油，就一点点，把鸡蛋切成1cm宽，青瓜切成条，用酱油加寿司醋拌匀，腌10分钟，酸度要看自己了。

4.红萝卜切条去蒸熟，红萝卜蒸的差不多熟的时候，就把肠仔放进去一起蒸熟透，一锅搞定。

5.把紫菜放到寿司卷上面，然后把饭铺上去，按压一下，再放点肉松，再把想吃的都铺上去，就一边按压一边卷起来，就像卷蛋糕卷那样做。

6.全部卷完了才切，切掉的头和尾就可以一边切一边吃了，等你做好了，肚子就饱了。

寿司米饭的颜色通常是通过在煮饭的时候加入寿司醋来搅拌调味而实现的。寿司醋是将米醋、糖和食盐混合而成，其呈现出淡黄色或棕色的颜色，将其混入米饭可以使米饭呈现出浅黄或淡棕色的色调，增加食欲。同时，不同品牌的寿司醋配方也可能不相同，会带来不同的颜色浓淡。

1、苋菜加水煮开捞出挤出红色汁。

2、米饭加入苋菜汁拌匀、蛋液下锅煎至两面金黄色盛出切丝、火腿切丝。

3、紫菜上铺拌好的米饭，然后再铺上鸡蛋丝和火腿丝。

4、卷成长条，切成1.5CM厚就可以了。

5、好吃又简单的彩色寿司就完成了！