螃蟹变白是为什么

三分殇 3个月前 已收到2个回答 举报
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杯具滴 4星

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1、主要考虑寄生虫。

2、螃蟹作为一种水生生物，在生存的过程中是很容易感染寄生虫的，尤其是一种名为裂头蚴的寄生虫，这主要是螃蟹的生存环境比较复杂，螃蟹壳上有白色物质，是一种比较正常的情况。

3、这种寄生虫一般在经过高温消毒之后就会死亡，一般不会对人体的健康造成太大伤害，不需要太担心。

19小时前

32

夜灵人类 1星

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得了白斑病或者白化病

螃蟹壳体里因为富含虾青素，经过高温而破坏掉其他有机物而呈现本来的红色。如果得了白斑病或者白化病，螃蟹吸收和沉积在壳体内的虾青素减少。由于虾青素是参与脱壳，保护新的软体蟹不受外界病毒细菌侵害的重要物质。

因此刚刚脱壳的螃蟹做熟后，其软壳颜色也一样是鲜艳的红色，而老壳则呈现白色或者红色。

17小时前

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