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一、食材和调料
鳕鱼块（或者其他海鱼） 5块
淀粉 4大勺
鸡蛋 1个
油 100ml
土豆 半个
酸黄瓜 2根
蛋黄酱（不甜） 3大勺
法国芥末 2大勺
酸奶油 1大勺
柠檬汁 几滴
洋葱 1/3个
二、做法步骤
第1步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第1步鱼块去皮去骨，用厨房纸拭干水分。
第2步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第2步裹淀粉。
第3步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第3步蘸蛋液。
第4步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第4步锅中加油烧热，将鱼块炸至微微发黄，不需上色太深。
第5步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第5步炸好鱼块控干多余的油，冷却后放冰箱冷藏。
第6步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第6步土豆切块，过油炸也可以入烤箱烤熟。冷却后冷藏。
第7步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第7步蛋黄酱、法国芥末搅拌。
第8步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第8步加入柠檬汁、酸奶油搅拌均匀。
第9步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第9步酸黄瓜切块加入
第10步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第10步洋葱切丝，加入到酱里面
第11步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第11步冷藏好的鱼块和土豆块放入酱中，拌匀。
第12步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第12步可以做个摆盘～
第13步.徳式冷酸鱼的做法步骤 第13步冷藏之后更美味，非常开胃的一道冷盘～
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