地瓜粉做饺子皮的全过程

      1、取温开水3公斤，在温水中加入1公斤红薯淀粉，将其搅匀后，加入7至8公斤开水，将其搅拌均匀。

      2、再加入淀粉3公斤、将其搅拌均匀后，倒入和面机内，同时，加入红薯淀粉10公斤，搅拌和面20分钟左右。

       3、适当加入少量的高精面粉，搅拌和面至能看到面团有光泽为止，再和普通饺子皮一样擀皮即可。

步骤 1

红薯粉用破壁机打碎或者自己捏碎，一半农家红薯粉一半买的红薯淀粉，加一点盐

步骤 2

勺子要在开水中烫热，舀一勺烧开的开水倒入红薯粉中，要看到红薯粉接触水的那部分变得有点灰，就像冲好的藕粉糊那种样子。 搅拌搅拌，此处的糊与和面粉时的水起到的是相同的作用 倒开水生成糊，然后搅拌，最后和成面团

步骤 3

红薯粉团非常容易干，做好后可以盆里面放一个碗，把红薯粉团放在碗里，盆放在热水上，再盖上盖子，做的时候就揪一团出来，完了再盖上

地瓜粉做成饺子皮的技巧如下

200克水烧热倒入400克地瓜粉，凭感觉边揉边适当添加水，面团必须揉到光滑。揉好之后，首先揪下来一个小面团，揉成球。用大拇指戳进面团，利用两只手的大拇指、食指、中指，不停的捏捏成表面光滑的中间低四周高的饺子皮即可

1、原料：红薯粉适量、肉馅适量；

2、准备红薯粉和肉馅；

3、红薯粉用开水搅拌，记得要用开水哦；

4、揉面，要揉久一点，中间少量加水；

5、做饺子皮，要趁热做，否则不好做了；

6、包饺子；

7、做好放锅里蒸30分钟；

8、煮熟后出锅。