白芸豆和蚕豆区别

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埖幵埖落 2星

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1、品种不同

白芸豆是豆科菜豆族菜豆属菜豆种植物，原生长于墨西哥、阿根廷等地，而蚕豆是豆科野豌豆族野豌豆属蚕豆种，是中国的豆类菜，在中国四川、云南、湖南、湖北等地，都有种栽。

2、外形不同

白芸豆外形有宽或窄扁条形，有些呈现直形，有些弯曲似刀，背、腹面缝线处的茎较硬。它有很多种颜色，黄、紫、绿等。蚕豆是绿色，外形短胖，外壳较硬，内有白色海绵状，横隔膜。豆粒嫩时较绿，成熟后变黑色。

17小时前

3

一支南京 4星

共回答了458个问题 评论

白芸豆外观颜色是白色的，口感粉，多用于炖菜，颗粒比蚕豆大，蚕豆俗称胡豆，刚摘的淡绿色，多用来凉拌或者炒成干货吃

15小时前

28

风吹日晒 2星

共回答了273个问题 评论

白芸豆可以做芸豆高，蜜芸豆，甜口的，蚕豆可以做乌豆，崩豆，莲花豆，咸口的。

12小时前

13
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