亲近心底 2星
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是用面粉或者谷朊粉做的
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
14小时前
回身被爱 1星
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面筋是用小麦粉制作而成的。面筋是一种胶体混合蛋白质,主要就是由麦角蛋白和麦谷蛋白质组成的,平时在制作面筋的时候,在小麦面粉里面加入适量的水、盐搅拌均匀后揉搓成面团状,然后再加清水用水搓洗就可以了
12小时前
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