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菠萝一般在4月份上市,它风味独特,香甜多汁,而且菠萝中的“菠萝朊酶”可以分解蛋白质,帮助消化。菠萝中所含糖,盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。在食肉类或油腻食物后吃些菠萝,对身体大有好处。
菠萝即可作为水果生吃,还可制成甜品,更可以作食材,著名的【菠萝咕唊肉】是菠萝作为食材最响当当的一道菜。这道菜色泽红亮,甜酸香浓,非常可口,邀请宾客,中西皆宜!下面介绍做法!
【用料】:
猪里脊肉( 或夹心肉)250克,青椒一个,菠萝2片,番茄酱40克(3匙),白糖20克,盐5克,姜末5克,香醋15克,麻油10克,鸡蛋1只,干,湿淀粉各20克,面粉20克,黄酒5克,葱末少许。
【做法】:
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