南瓜加茄子炒肉做法

食材清单

猪肉 500克 、 茄子 500克 、 南瓜 250克 、 八角桂皮 若干 、 干辣椒 若干 、 冰糖 3－4克 、 青红辣椒 6个 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 1勺 、 葱姜蒜 适量 、 五香粉 半勺 、 食盐 适量

做法步骤：

1.将猪肉洗干净后改刀切成略大的块，葱姜蒜切片，干辣椒，八角桂皮冲洗干净备用。

2.锅中放少许油，加入切好的猪肉中小火煸炒出油脂。

3.加入准备好的葱姜蒜，冰糖，八角桂皮干辣椒炒出香味，加入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。

4.等炒出酱香味时，加入没过食材的清水大火烧开，加入少许食盐和五香粉调味，转小火炖煮半小时。

5.炖肉的时间准备其他材料。茄子去皮切滚刀块，南瓜去皮切块青红辣椒切段。

6.等汤汁不多时，放入茄子南瓜辣椒继续小火炖煮15分钟左右即可，美味的猪肉南瓜烧茄子就完成了！

南瓜加茄子炒肉的做法

原料：嫩南瓜、瘦肉，茄子、蒜、食用油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子和嫩南瓜洗净

第2步、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟

第3步、嫩南瓜切厚片

第4步、腌制后的茄子挤去水分

第5步、锅中放油，下入茄子小火煎

第6步、放入蒜末炒香

第7步、放入南瓜翻炒，加少许水焖3分钟

第8步、加盐、料酒和生抽调味出锅。