为什么做馒头是不能开锅盖

丿为情所困 3个月前已收到1个回答举报

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网络虚假 2星

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为什么蒸馒头不能开煱盖，馒头是需要发面的用酵母或者是面引子来醒发。发了后做成坯还要二次醒发，20分钟后馒头明显变大并变得轻飘飘再上焗蒸，煱盖要悟严实不要透气，中间千万不要开盖如开盖进去冷空气，馒头就会收缩塌了影响美观和口感，要等熟了之后闷几分钟再开盖，这样蒸出的馒头喧软香甜。

1小时前

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