陕西王老师锅盔做法

春风剪菱窗 3个月前已收到2个回答举报

酸酸快乐 2星

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食材清单

面粉适量、酵母适量、白芝麻适量、食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

和面：取适量面粉，加入发酵粉，搅拌均匀，再加入温水，边加边搅拌成面絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发

步骤2/8

面团醒发至1.5倍大

步骤3/8

案板上撒一点点盐和芝麻，轻轻揉进面团中（不需用力排气，只需把芝麻和盐揉进去即可）

步骤4/8

擀成一个大饼

步骤5/8

放入蒸锅中二次醒发20分钟左右（冬季气温低，提前先把蒸锅中加水，烧到温热，加速发酵）

步骤6/8

电饼铛不需提前预热，开火后，直接放入大饼烙至两面焦黄即可

6小时前

拉住峩的手 4星

共回答了434个问题评论

1.面粉中加入酵母、糖、食用油、水，揉成面团，用保鲜膜包起来，醒发 2.牛肉剁成肉馅，加入榨菜、葱、姜、盐、生抽、蚝油等，搅拌 3.将发酵好的面团揉成6份 4.包馅 5.收口朝下，用手按压成饼，撒上芝麻，再次按压成薄片 6.烤箱预热，把饼放在油纸上 7.进烤箱200度烤30分钟 8.出炉前五分钟刷一层薄薄的食用油 9.两面金黄后即可出炉

4小时前

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