红萝卜烧猪肉的做法

用料：五花肉500克 胡萝卜1根 老抽适量

生抽适量 料酒适量 姜数片 香葱适量 冰糖适量

步骤一：五花肉切块，热水焯至变色

步骤二：胡萝卜切块

步骤三： 焯好的肉洗净沥干，用厨房纸吸干水分

步骤四：起锅烧油，放入葱段和姜片爆香

步骤五：放入猪肉，煎至表面微黄

步骤六：放入老抽、生抽、料酒、冰糖翻炒均匀

步骤七：加足量的水，大火烧开，小火煮40分钟

步骤八：加入胡萝卜炖20分钟

步骤九：收汁装盘，撒上葱花

步骤十：肥而不腻，胡萝卜也很好吃

萝卜，粉丝，红烧肉，生抽，盐，糖，红烧汁，麻油，食用油适量

1、首先把粉丝冷水泡发，泡发好的粉丝沥去水分，萝卜去头去尾去皮洗净待用即可；

2、然后将萝卜切滚刀块，烧开水锅，水开入萝卜焯一下水沥干水分待用即可；

3、最后坐锅入萝卜，红烧肉，生抽调味，红烧汁上色，炒匀入开水与食材平，放盐打底味，糖提鲜，大火烧开，转中小火，萝卜酥入粉丝稍煮淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

食材明细

红萝卜2个，猪肉200克、冰糖、八角、香叶、小葱、姜片、桂皮、料酒、油、盐各适量。

1、准备好原材料；

2、 锅中放入少许油， 下入冰糖小火翻炒， 直至其完全融化成棕色；

3、加入猪肉煸炒， 直至猪肉上色， 且微微出油；

4、加入大料进去煸炒；

5、 再倒入适量的料酒翻炒；

6、放入适量的水；

7、 大火煮开， 加盖转为小火炖煮十分钟；

8、 下入红萝卜块， 再炖煮五分钟；

9、最后加入适量的盐调味后， 大火收汁即可。

材料：五花肉 250g、 土豆 100g 、 料酒 50g 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 八角 两颗 、 花椒 十粒 、 红萝卜 100g 、 冰糖 50g

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。

步骤2

五花肉切成方块，红萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。

步骤3

热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

步骤4

锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。

步骤5

加入少许盐，鸡精收汁。

最后一步

出锅

用料

五花肉 克

红萝卜 2根

青椒 4-5个

蒜 2-3个

油 少许

生抽 

白糖 

老抽（调色） 

花椒 

八角 1-2个

红萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉用水烧开，然后切成方块状，放在放有少许油的锅里炸一会，再放生抽，糖，老抽，花椒，八角。

步骤 2

将五花肉移至锅的一侧，然后放入切好的红萝卜在另一侧，加蒜，加一些盐。混在一起翻炒一会，再放入水，至刚刚淹过。等到起锅前2-3分钟（水差不多焖干）放入青椒，翻一翻锅即可。