花生汤的正确做法不用高压锅

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

1· 准备食材：红枣、桂圆、花生、枸杞、鸡蛋、红糖

2· 先把花生泡1个小时，这样比较容易煮熟，桂圆剥好，红枣枸杞洗净备用

3· 待花生泡好后将花生红枣枸杞倒入锅里，加三大碗水煮熟，再把鸡蛋打入锅里煮至鸡蛋熟透即可关火，最后再加入一块红糖，出锅即可

主料3人份

花生80克

鸡蛋两个

冰糖适量

辅料

水适量

步骤1，食材都准备好

步骤2，将花生放入冰箱，冷冻过夜后轻轻将皮去掉。 在尝试了无数花生去皮的方法之后，终于找到了终极懒人法——放冷冻冻它！

步骤3，去好皮的花生白白胖胖。用擀面杖稍微压一压，不用太碎

步骤4，去皮的花生放入电饭锅中，放适量水、冰糖，用煮饭键开煮。 可以用电饭煲，煮粥功能，或者用高压锅更快

步骤5，两只全蛋，打入碗中，搅搅搅，让蛋白蛋黄充分融合。 用打蛋器更佳。越细腻越好。 准备好之后静置备用

步骤6，花生煮好之后加入一袋牛奶。牛奶是汤白白的致胜法宝！加入后煮沸，一定要煮沸！煮沸！煮沸！煮沸的价值就是让花生汤浓稠洁白。 电饭锅煮的花生汤不够热，这一步可以将花生汤倒入炒锅中开大火加热

步骤7， 把煮沸的花生汤倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌。如果用电饭煲煮的花生，需要再用明火加热到沸腾，否则鸡蛋烫不熟。经过以上步骤，浓稠滑嫩花生汤诞生啦！