马蹄厨房潮汕猪脚饭的做法

個亼玍萿 4个月前已收到2个回答举报

我命里却你 1星

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1· 猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜，料酒去腥

2· 调个酱汁，碗里加入1块南乳，1小勺盐，3勺味极鲜酱油，半勺老抽，搅拌均匀备用

3· 砂锅里先爆香姜片和香料，然后加入焯好水的猪脚，倒入酱料，老卤汁，适量清水，一块冰糖，适量米酒，大火煮开转小火卤1小时

4· 煮了1小时，现在把鸡蛋加进去，再卤30分钟

5· 猪脚卤好后去骨，肉切小块后码在米饭上配上卤蛋和青菜，淋入酱汁

6· 这道香喷喷的猪脚饭就做好啦，满口的胶原蛋白，皮糯肉香太好吃了

7小时前

荒唐旳自信 1星

共回答了198个问题评论

1 马蹄厨房潮汕猪脚饭做法
2 首先需要准备好猪脚、马蹄、花生、姜等食材，然后将猪脚切成小块，焯水后捞出备用。
接着将马蹄和花生焯水后备用。
锅中倒入适量油，加入姜片爆香，然后加入猪脚煸炒。
猪脚变色后加入马蹄、花生、料酒、盐、鸡精、冰糖等调料，加适量水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪脚变得软烂入味即可。
3 如果想要口感更加鲜美，可以在炖煮过程中加入适量的豆腐干、木耳等食材。
同时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

5小时前

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