放年糕的做法

食材：年糕 100g，番茄酱两包，油 3ml，韩式辣椒酱两勺 10g。

方法/步骤：

1、辣椒酱就是最普通的韩式辣椒酱，年糕拆散放碗里备用。

2、锅里烧水，水开以后把年糕放入锅里煮，煮3分钟左右即可捞出。有时候可以根据年糕的厚度加减煮年糕的时间，大概就是用筷子戳一下年糕，软了即可捞出备用。

3、锅里放油，大约5成熟时加入2勺韩式辣椒酱，炒散。

4、炒散辣椒酱以后加入煮过的年糕，继续翻炒（大约一分钟），等每一片年糕都均匀沾上辣椒酱以后放入番茄酱，少量盐，很少的盐够调味即可出锅（盐味吃得淡可以不放）。

5、出锅以后撒上一点葱花点缀即可食用。

6、最后放入碗中或盘子中就可以了。

1.准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。

2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。

4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。

5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。

6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。

年糕 6片、鸡蛋 1个、花生油 适量

烹饪步骤：

1.把年糕切6小片，鸡蛋打入碗中打散

2.夹一片年糕，粘满蛋液

3.开小火，锅中放油，夹粘好的蛋液年糕，一片片放进去煎一会，要翻一下年糕煎

4.年糕两面煎软，就可以出锅了