怎么煎菲力牛排

墨霓裳 1个月前 已收到2个回答 举报
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這般陰霾 5星

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 煎厚切菲力的方法步骤如下：

1、将厚切菲力牛排提前解冻完成，并在煎制前从冰箱取出静置半小时，让牛排恢复至室温

2、用厨房纸吸干牛排表面的水分，准备调味

3、在牛排两面均匀涂抹黑胡椒粉、食盐、料酒等调料，并静置半小时以上等待入味

4、用旺火预热铸铁锅，等到锅底烧至发烫，可将牛排放入锅中

5、牛排每30秒左右就翻面煎制，根据选择的熟度自由调整翻面次数，通常翻面5~8次即可煎制完成

6、在牛排即将煎制完成后，可放入少量无水黄油、大蒜等给牛排提香

7、如果牛排的厚度在3.5CM以上，可将牛排放入180℃烤箱烤5~10分钟

8、牛排烤好后，取出放置在微热的餐盘中，静置5分钟左右后即可食用

6小时前

40

百斤小涛涛 3星

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煎菲力牛排的做法，先把牛排切厚块，厨房纸巾吸干血水，表面撤海盐和黑胡椒粉。

锅烧热至冒烟，倒入橄榄油，放入牛排，每面煎一分钟，拿出放盘里醒肉2分钟。

小火锅里放入迷迭香，蒜，黄油，煮至黄油溶化和起大泡，把牛排放回锅里，每面淋黄油30秒至1分钟。

拿出牛排放盘里醒肉3分钟，完成。

4小时前

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