猪舌头怎么烧好

主料：莲藕640克，猪舌280克，发菜(干)4克，蚝豉40克

调料：盐3克，香油5克

做法

1. 温水浸蚝豉,洗净

2. 发菜浸软洗净

3. 猪舌煮后刮舌苔,切片洗净

4. 莲藕洗净去皮切角块

5. 水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时

6. 再入发菜煲至熟,调味即成.

1、猪舌头半条，青红辣椒各一个，大蒜籽二粒，生粉酱油白糖鸡精各适量。

2、锅烧点热水，加一块生姜。再把猪舌头放在锅里面煮熟后，拿出来用冷水冲洗一下，再用刀刮掉上面的一层白色的膜。

3、把辣椒切成片，把猪舌头也切成薄片，备用。

4、锅烧七成热，放适量花生油，放蒜片，大火炒猪舌头，一般炒出香味就可以了。

5、再把青红椒放进去，还是大火爆炒，看到辣椒变软后就放小半碗淀粉水。放点盐和鸡精稍稍炒下盖盖子一分钟。

6、打开锅盖，看到已收汁，就关火，装盘开吃啦，咸香味。

做法1、买了两个猪舌头，先在把表面洗净，然后除去边料，中间入刀，放水里浸泡3小时，除去血污。

2、锅水烧开，放入姜酒，然后放入除了血污的猪舌头，大火烧开后小火三分钟。然后锅水倒掉，猪舌头用冷水冲洗。

3、锅内放入水，酒，老抽，生抽，糖，姜葱，烧开后投入洗干净的猪舌头小火1.5小时（水位已淹没猪舌头为准）。

4、取出猪舌头，凉透切片装盘。

5、汤汁大火收汁，调味以微甜为准。然后浇到装了盆的猪舌头上，即可

用料：猪舌头1个条、蒜苗适量，生姜适量，大蒜适量，花椒粒随意，干辣椒随意，料酒少许，生抽或老抽少许，蚝油少许，鸡汁少许，香醋少许盐适量，白糖少许，鸡精适量，胡椒粉少许

川菜炒猪舌头做法步骤：

1/猪舌用热水洗干净，切薄片。

2/锅中水烧开，加入切好的猪舌头，再次烧开后捞出。用清水冲洗干净沥水备用。

3/蒜苗洗干净切段，姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，花椒粒和干辣椒适量。

4/锅中倒油烧热加入大蒜和姜片稍微翻炒下。再加入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，稍微翻炒会儿即可，倒入猪舌。

5/大火翻炒后加入少许料酒，少许醋，少许蚝油和鸡汁，两三滴老抽翻炒。加入少许白糖和适量盐翻炒。炒至水稍干的时候加入蒜苗白翻拌一下。撒鸡精胡椒粉蒜苗叶炒匀关火出锅，川菜炒猪舌头就做好了

用料

猪舌 一条

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

八角 2个

糖 少许

蚝油 适量

油 适量

姜 几片

桂皮 适量

香叶 几片

红烧猪舌头的做法步骤

步骤 1

猪舌头反复洗干净。

步骤 2

开水煮一会，再冷水洗干净。

步骤 3

香料准备好了。

步骤 4

香料，猪舌头，和水闷30分钟。

步骤 5

闷熟之后起锅切片。

步骤 6

酱油，耗油，盐翻炒，喜欢芹菜可以加一些翻炒。

最好把猪舌卤煮好了作凉菜