鸡蛋柿子豆腐汤教程

步骤/方式1

用料：西红柿1个，鸡蛋1个，豆腐1块，香菜1棵，味精、盐少许，花生油少许，香葱半根。

步骤：西红柿去皮切小块，豆腐切成小丁，香葱切成葱花，再将香菜切碎。

步骤/方式2

锅中倒入适量油，油热后放入切好的葱花，爆香。

步骤/方式3

倒入番茄丁和豆腐丁，快速翻炒均匀。（此处直接放豆腐可能有点粘锅，也可先把番茄小丁放进去炒汁，然后再放入豆腐小丁进行翻炒，这种做法是最好的）

步骤/方式4

翻炒均匀后加入适量清水，大火煮开，将鸡蛋液打散，以画圈圈的形式缓缓倒入锅中，可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花。

步骤/方式5

加入适量盐和味精调味，关火，然后加入香菜末，翻拌一下就可以出锅了。

步骤/方式1

用料

西红柿 1个

鸡蛋 1个

豆腐 8小块

蒜 3瓣

番茄酱 一点

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

白糖 少量

虾皮 适量

葱花 适量

蒜切片，西红柿洗净切小块。有条件的去皮。

步骤/方式2

豆腐切小块。

步骤/方式3

热锅冷油，中火下入西红柿翻炒至软，加入蒜片爆香。

步骤/方式4

转小火继续翻炒至西红柿软烂出沙，可以加一点水，如果喜欢浓郁一点的，加少许番茄酱，一小勺就够。

步骤/方式5

炒好了，加水，转大火烧开。

步骤/方式6

下豆腐同煮，中火煮一小会儿。

步骤/方式7

加入虾皮、蚝油、生抽、糖、盐等调味料。

步骤/方式8

小火，加入蛋液。蛋液慢慢倒入，用筷子搅拌，就可以出漂亮的蛋花。

步骤/方式9

盛出，撒上葱花

步骤/方式1

一个柿子切片。

步骤/方式2

一块豆腐切成小块。

步骤/方式3

一个青椒切圈。

步骤/方式4

锅中放油，放入五克葱花炒香，后将柿子放入，炒到出红汤。

步骤/方式5

加入两大碗水。

步骤/方式6

水开后加入豆腐，然后加入一勺食盐，煮三分钟。

步骤/方式7

然后放入青椒圈，水开后再放入打散的鸡蛋液，将蛋花搅散出锅即可。

步骤/方式8

成品图