芥菜叶怎么腌制

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芥菜叶腌制比较简单，具体方法是；

首先准备好15公斤芥菜叶，0.5公斤食盐，5至7头大蒜，50克花椒，2个红辣椒。

然后将芥菜叶用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干；将芥菜叶切成约1厘米小段，放在盆里待用。把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装芥菜叶的盆里搅拌均匀；用手揉搓至芥菜叶发蔫为止。

最后将拌好的芥菜叶装坛；用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉处即可。

8小时前

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