椒盐虾怎么做

新鲜的虾剪去爪爪须须、开背、去沙线、洗净。 虾头剪断不要丢弃，洗净、另装碗备用。

虾子加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺淀粉，轻轻抓拌均匀。腌制20分钟。

准备味好美青花椒椒盐。切好干辣椒、蒜葱备用。

腌好的虾用厨房用纸擦干水分。锅里热稍微多一点的油，虾入锅煎约三分钟，中途翻面，然后把虾盛出来备用。 火不用太大，免得煎糊了。

锅内留底油，下入蒜和干辣椒煸香，下入虾、撒适量椒盐粉翻炒半分钟。

撒入葱花，火装盘，香脆可口的椒盐虾就做好了

椒盐虾的做法非常简单，只需要按照以下步骤即可。
明确椒盐虾非常好吃，做法简单易学。
解释椒盐虾的做法非常简单，只需要将新鲜的虾洗净沥干，撒上适量盐和胡椒粉，再加入一些葱花和姜片进行腌制，最后放入油锅中煎炸即可。
这种做法不仅保留了虾的鲜美口感，还增加了一些香料的味道，非常适合用来搭配米饭或者啤酒享用。
除了椒盐虾，还有很多其他美味的虾类菜品，比如虾仁炒饭、蒜蓉虾等等。
如果你喜欢吃虾，不妨尝试一下这些菜品，相信你一定会爱上它们的美味。
另外，为了保证虾的新鲜和卫生，建议购买已经清洁过的虾或者自己动手清理处理，避免食品安全问题。

椒盐虾是一道比较简单的海鲜菜肴，做法如下：
首先，将新鲜的虾去壳，去虾线，洗净备用。
然后，将适量的盐、胡椒粉和玉米淀粉混合在一起，并均匀撒在虾身上。
接着，将虾放入油锅中用大火快速炸制，至虾变色即可捞出控油。
最后，将适量的葱、姜、蒜切成末，用锅爆香，放入已炸好的虾翻炒几下即可。
椒盐虾烹饪时间不宜过长，以保证虾肉鲜嫩美味。

为了做出可口的椒盐虾，需要先准备好新鲜的虾，然后将虾放入水中焯烫，接着把虾拔出，放入备好的椒盐拌匀，再将虾放入油锅中炸制，最后就能品尝到一盘美味的椒盐虾了。

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

制作椒盐虾的步骤：

所需材料：

虾仁、盐、黑胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、油

步骤：

1.将虾仁洗净，沥干水分，加入适量盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；

2.将葱姜蒜切末，干辣椒、花椒磨成粉备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒粉、花椒粉煸炒出香味；

4.放入腌制好的虾仁翻炒，加入料酒、鸡精调味；

5.炒至虾仁变色，表面呈金黄色即可出锅。

椒盐虾的制作方法简单，口感鲜美，适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食佳品。

制作食材

鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);

制作流程

1、虾洗净后去筋;

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)

3、捞出控干油备用;4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。