鲜虾酱的使用方法

鲜虾酱使用方法主要来作为调味料使用

材料: 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，鲜虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

使用方法：1、虾酱可以直接吃：新鲜的虾酱是可以直接食用，取适量的虾酱放在小盘子中，用生菜或者大葱直接醮食，有良好的开胃消食作有，不论是下饭还是配粥都十分不错。

2、虾酱能蒸着吃：虾酱蒸着吃也是不错的选择，在蒸制的时候，取适量的虾酱放在碗中加入温水稀释，然后把鸡蛋磕开到碗中再加入适量的葱花调匀，然后上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要蒸制五到八分钟，锅中的虾酱蒸蛋就能蒸好，取出降温直接食用即可。

3、虾酱炒豆腐：虾酱也可以炒着吃，在炒制时可以与豆腐放在一起搭配，具体做法是把豆腐切块，过一个冷水，然后准备适量葱花。在炒锅中放油加热以后把葱花放入炒香，再把虾酱放入到锅中炒散，最后放入豆腐块炒匀，让虾酱包在豆腐的表面以后出锅装盘即可食用。

答；鲜虾酱的使用方法〔可以直接食用或者加入食材里烹调〕

用料

白萝卜 一根

小米辣 三根

金菜地虾酱 三勺

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净沥干切片，然后摆盘待用，小米辣切末，然后撒在摆好的萝卜上。

步骤 2

准备好金菜地虾酱。

步骤 3

根据自己的口味加上鲜虾酱，铺于萝卜表面层。 再分别加入生抽，盐，鸡精调味。

步骤 4

上锅蒸二十分钟左右，即可。