土豆烧鸡块要不要焯水

需要焯水。
因为土豆和鸡块都是需要一定时间才能煮熟的食材，而焯水可以让它们更快地煮熟，同时去除一些杂质和油脂，使烧出来的菜肴更加清爽可口。
此外，焯水还可以去除土豆的淀粉质，让土豆烧鸡块的口感更好。
可以将土豆和鸡块放入沸水中焯烫1-2分钟，捞起后再进行烧制。
值得注意的是，焯水时间过长或者水温过高会导致食材变老或变形，因此要根据实际情况掌握好焯水时间和水温，以保证土豆和鸡块的口感和质地。

通常情况下，如果你想让土豆和鸡肉都更加入味的话，建议先将鸡肉焯水，去掉血沫，再进行烹饪。而土豆则没有必要焯水，因为烧煮的时间较长，可以直接加入烧煮即可。

如果你想让土豆更加软糯，也可以先将土豆去皮切块，用清水浸泡一段时间，水中加入适量食盐，再进行烹饪，这样可以让土豆更加容易煮烂。

需要焯水。
因为焯水可以去除土豆和鸡块表面的杂质和脏物，让菜品更加干净卫生，也能使土豆和鸡块吸收更多汤汁，口感更加鲜美。
同时，焯水还可以提高烹饪效率，减少烹饪时间，节省时间成本。
经过焯水的土豆和鸡块在煮烤炒等烹饪方式下也更容易受热均匀，食用更加健康。

需要焯水。
因为土豆和鸡肉的烧制时间不同，且鸡肉含有蛋白质和其他营养成分，进入烧制后分解会影响口感和营养价值；而土豆含有淀粉质，若直接加入烧制会糊锅，同时焯水能使土豆更易煮熟，口感更佳。
所以将土豆和鸡肉分别焯水后再烧制，可使口感更好，营养更丰富。
焯水不仅仅是烹饪土豆烧鸡块时需要的步骤，也是很多其他菜品需要的重要步骤。
焯水可以去除菜品表面的杂质和涩味，让菜品更加美味可口。
但也需要注意的是焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。

需要焯水
因为将土豆和鸡块一起放入锅中煮会导致土豆煮烂了，而鸡肉的口感也会变得比较硬，而通过焯水可以预处理鸡肉，去除血水，同时也可以将土豆焯熟，以便接下来更好的烧制鸡块和土豆。
延伸内容：在焯水之前建议用清水将鸡块浸泡1-2小时以去除血腥味，也可加入姜片和料酒进行处理。
焯水时不要过长时间，约1-2分钟即可。
焯水后，可将鸡块和土豆一起加入锅中进行烧制，一般需要加入豆瓣酱、葱、姜等配料使得菜肴更加美味。

要焯水。

在制作土豆烧鸡块的时候是需要进行焯水工作的，这样能够去除鸡肉中的血水，同时还能很好的起到去腥的作用，让鸡肉蛋白更加紧致，要是直接炒则会导致鸡肉口感发柴，吃起来也比较涩，不过焯水时间不能太长，几分钟即可。

要焯水
因为土豆和鸡块烧制的时间不同，如果不焯水的话，土豆会烧烂，而鸡块则会变得干硬。
而焯水可以让土豆烧熟并且缩短烧制时间，同时还可以使鸡肉更加嫩滑。
另外，焯水时可以加入适量的盐和料酒，不仅可以去除腥味，还能提升风味。
但是需要注意的是，焯水的时间不宜过长，不然会流失营养成分，影响口感。

土豆烧鸡块要焯水，对于土豆烧鸡块这道菜来说，焯水的步骤在制作中虽然不是必须的，但如果时间允许，建议还是先焯水一下。以下是为什么：

1. 去除淀粉：将土豆切片后，表面之间容易黏连，焯水一下可以有效地去除多余的淀粉，让土豆保持形状，不易糊化。

2. 去异味：焯水能够去除土豆表面的杂质、污垢、异味等，从而提高土豆炖制后的口感和新鲜感。

3. 促进熟化：土豆的淀粉质较多，需要经过高温加热才能熟透，如果直接加入炖鸡块的烹饪过程中，很容易造成焦糊和熟度不够的现象。而先焯水一下，则能够缩短烹饪时间，保证土豆的充分熟化。

总之，焯水是一种非常有助于土豆烧鸡块烹饪的方法，可以提高菜品的口感和质量，同时也能减少烹饪过程中出现的意外情况。

土豆烧鸡要焯水。

土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，口味鲜美，营养丰富，选材简单方便，风味独特，色香味俱全。

做法：

1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。