木子花飘香 1星
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材料:面粉250克、水150克 、食盐1茶匙 、细香葱3根 、植物油适量
1、面粉放入面盆,用手从中间扒拉开,一边用凉水和面,一边用70克热水和;先和80克凉水的,再和热水的然后把两种面揉到一起
2、将和好的面团放入大碗里,盖上一个湿布饧10分钟
3、将饧好的面团擀成一个大的椭圆形的薄饼,厚度大约有两毫米吧
4、在薄饼上均匀刷植物油,撒盐,撒香葱碎。薄饼从两边对折,刷一层植物油,再对折
5、将对折后的面饼翻过来,在气后背再刷上一层植物油。然后将面饼对折就成了一个长条了,饧5分钟
6、饧好的长条从两边一边抻着一边往里面卷,大约比之前抻出3厘米左右就差不多了
7、卷到中间的时候,把两块面团摞在一起,用手按压扁平,再饧5分钟
8饧好的面团,用擀面杖擀成厚薄合适的圆饼,饼胚就做好了
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