海鲜粥做法王刚

食材：大米160克，玉米粒60克，豌豆粒50克，鲜虾10只，香菇4朵，白胡椒粉2克，糖5克，盐适量，姜丝6克，鸡精少许，香油少许。

做法：

1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝

3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5.先倒入香菇丝煮5分钟

6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可

用料：大米，大海蟹一只，鲜虾5只，贝丁5只，香油适量，白酒1小勺，姜适量，葱适量，盐适量

做法：1.大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀

2.螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净

3.加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时

4.砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠

5.将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火

6.关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末即可。

主料:

海参1根、大干贝2颗丶虾7-10只、大米1杯左右

辅料:

姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g

步骤:

1. 先把大米洗净后加水浸泡30分钟；

2. 把虾去头，开边，去肠，洗净备用；虾头不扔。

3. 虾头用厨房纸吸干表面水分，锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

4. 干贝洗净备用，可撕开；海参切丁备用；姜切丝，香菜或香芹切成末，小葱切末；

5. 浸泡好的大米，加水入砂锅；大火煮沸后转中小火，慢慢熬20分钟；

6. 期间米熬至开花，加入干贝，根据自己喜好决定放入虾油，4-5勺；再加入姜丝。

7. 关火前5-7分钟，加入鲜虾、海参，最后加入盐和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。

8. 完成

梭子蟹50g，花蛤50g，蛏子50g，鲜带子50g，墨鱼50g，基围虾50g，葱5g，大米5g，油，盐，白胡椒5g。

梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净。

姜切丝，葱切末，大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。

粥内加少许油搅匀，加入蛏子，墨鱼。

加入鲜带子，梭子蟹，花蛤，基围虾，姜丝，葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。

加入适量盐，加入少许白胡椒粉，搅匀即可。

烹饪步骤 10步

步骤1

大米洗干净，放入砂锅里

步骤2

加适量的高汤

步骤3

开始煮粥，汤水多加点

步骤4

解冻、清洗、处理梭子蟹

步骤5

去除腮这类不能吃的东西，把肉切小

步骤6

起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹翻炒

步骤7

把炒过的蟹放入熬好的粥里

步骤8

放少量盐

步骤9

放胡椒粉

步骤10

撒姜丝、葱花，最后淋上香油即可。

原料：梭子蟹、米、葱、姜、盐、味精、白胡椒。

做法步骤：

第1步、将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。

第2步、去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。

第3步、将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）

第4步、洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。

第5步、姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。

第6步、剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。

1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠

　　2.萝⼘⼲洗净后切⼩丁，芹菜梗切⼩粒，姜切成细丝

　　3.砂锅中倒⼊剩⽶饭，加⼊⽶饭的4倍⽔，中⽕煮开后，⼩⽕煮⾄⽶粒开花

　　4.倒⼊萝⼘粒，搅拌继续煮2分钟

　　5.下⼊姜丝，搅拌煮半分钟

　　6.倒⼊鲜虾，搅拌煮⾄虾变⾊

　　7.撒⼊芹菜粒

　　8.1匙芝⿇油，关⽕，利⽤砂锅余热，搅拌均匀即可

　　9.⽤剩⽶饭煮这锅粥⽤了差不多20分钟，主要是先把粥煮稠，⼀碗剩⽶饭也能成就⼀锅⾹滑的粥

用料:

大米 1量杯

虾仁 克

玉米 半根

豌豆粒 50克

胡萝卜 半根

香菇 4朵

姜 1小节

香葱 2根

料酒 1勺

盐 半勺

步骤:

步骤 1

食材洗净，胡萝卜切丁，香菇切片，玉米粒切下，姜切末，香葱切段，大米洗净备用，剥出虾仁切小段

步骤 2

加1勺料酒一丢丢盐腌制备用 大米加适量水，开大火煮至沸腾，加入切好的香菇、豌豆粒后转小火慢煮，煮至米粥软烂，大约30分钟左右。

步骤 3

米粥软烂后加入玉米粒、胡萝卜丁、及虾仁搅拌均匀，再加入姜末及小半勺盐继续煮15分钟，熬至粘稠

步骤 4

出锅前撒上葱花

主料：青蟹2只，大米粥3碗，鸡肉50克，白菜1片

辅料：姜5克，芝麻油少许，盐2克

鲜美蟹粥的做法

1.先用刷子把青蟹刷洗干净

2.然后用热水帮青蟹迅速的洗下澡

3.把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可

4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁

5.把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色

6.煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟

7.最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅