喜家德水饺皮配方

双瞳语 2个月前 已收到2个回答 举报
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而是伱卟嫁 4星

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步骤/方式1

用料

中筋面粉 130克

盐 1克

水 65克

熟猪油 5克

中筋面粉（呛面用） 10克

称重

步骤/方式2

一点点盐，大约1克

步骤/方式3

加入常温水65克，加入这样量的熟猪油

步骤/方式4

揉到三光，盖盖子静止20分钟左右，这个时间，刚好可以用来调肉馅。

步骤/方式5

时间到，开始揉面，分次加入后面的中筋粉，相当于呛面。我这个是揉了500次后的状态

步骤/方式6

切开也没有细孔

步骤/方式7

皮子8克

步骤/方式8

全部擀成中间略厚边缘薄的皮

3小时前

3

纵我横 1星

共回答了11个问题 评论

步骤/方式1

500g面粉里加入1.1g的盐

步骤/方式2

倒入适量清水

步骤/方式3

揉成面团

步骤/方式4

盖上保鲜膜醒发

步骤/方式5

这是醒发好的面团

步骤/方式6

案板上撒一些干粉

步骤/方式7

把面团揉成长条

步骤/方式8

切成小剂子

步骤/方式9

再撒一点干粉

步骤/方式10

按扁

步骤/方式11

擀面杖擀薄圆

步骤/方式12

饺子皮就完成啦

1小时前

9
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