闽南糯米糕正宗做法

【主料】 　　1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米 　　

 【辅料】 　　葡萄干，黑芝麻，红糖适量。 　　 

【做法】 　　将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。

用料

新鲜猪血/鸭血 1碗

糯米 1000克

地瓜粉/木薯粉 500克

盐 适量

做法步骤

步骤 1

糯米提前4个小时浸泡后淘洗干净沥干放蒸笼蒸熟

步骤 2

新鲜猪血(也可以用鸭血).地瓜粉.盐巴一起和在一起搅拌均匀备用，地瓜粉不能有颗粒

步骤 3

蒸好的糯米饭放凉跟备好的猪血地瓜粉糊和一起，搅拌均匀，蒸盘抹点食用油，把和好米血平铺在蒸盘里压实整平，放蒸锅蒸40分钟

步骤 4

蒸好的米血糕放凉切片/切条烹饪就可以。

食材明细

糯米粉、椰子味松露巧克力、桑葚酱、红糖、燕麦巧克力、红枣、白砂糖、植物油。

1、椰子巧克力加入糯米粉调成白色糊

2、红糖加入糯米粉调成棕色糊

3、桑葚果酱加入糯米粉调成紫色糊

4、找一个较深的容器。（涂抹点植物油、免得等取出来的时候粘紧了）底层 倒入椰子白色糊上蒸锅蒸5分钟

5、蒸好之后，撒入部分燕麦碎 再倒入桑葚糊，上蒸锅蒸5分钟最后，倒入红糖糊，并撒入燕麦碎和红枣粒，蒸15分钟关火出锅

6、冷却之后，盖上保鲜膜放入冰箱 凝固之后，用塑料刀沿着边缘划开。（我冷藏了一晚上）切块，可以吃啦。

原料：糯米粉、椰汁、细砂糖、红枣、核桃、玉米油。

做法步骤：

第1步、准备好需要的食材。

第2步、把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。

第3步、红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。

第4步、把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。

第5步、把糯米粉和细砂糖加入到大盆内。

第6步、倒入椰子汁或牛奶。

第7步、加入玉米油。

第8步、用手动打蛋器搅拌均匀。

第9步、把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。

第10步、用打蛋器搅拌几下。

第11步、盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。

第12步、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。

第13步、如果不好取出，可以用刮板四周刮开。

第14步、稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。

第15步、冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。

第16步、把糯米糕切块，如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热20～30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒。

第17步、美味的红枣核桃糯米糕就制作完成了。

第18步、糯糯的，口感好棒，随做随吃！